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愛媛松山初の焼きしゃぶ専門店”香なつ”で一人飲みやってみる
更新:2019年07月28日 17時12分32秒
投稿:2019年07月28日 15時14分53秒
おじさんの食レポ
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コンチニワ。
現場おじさんです。
「建設キャリアアップシステム」が本格的にスタートしましたね。
これは現場職人の就労環境を抜本的に改善することを目標とした取り組みで、職人がスキルやキャリアを登録することで適正に評価され、報酬を得られるようにする国土交通省の制度です。
2023年には全建設技能者約330万人の登録を目指しており、今後のスタンダードとなっていくことが予想されます。
これまでの建設業界は、高い技術と専門性が認められる職人が多いにも関わらず業界全体の悪循環によってスキルが適正に評価されてこなかった背景がありました。
この取り組みが、職人の給与水準見直し、人手不足の解消、技術継承のスムーズな実施など、業界の復興と基盤強化の一助になることを期待しています。
本日は松山の新店だよ
松山初の焼きしゃぶ専門店”香なつ”さんにお邪魔しました。
2019年5月OPEN、ピカピカの新店です。
場所は松山市駅から徒歩1分の好立地。
店内はカウンター6席とテーブル席が4つ。
一人飲みでも立ち寄りやすい構成ですね。
おじさんも一人での突撃です。
個室もあるので、ちょっとした接待にも使えそうです。
メインは焼きしゃぶ
焼きしゃぶ3種盛り:2,900円(税別)
手前右:和牛肩ロース
手前左:豚ロース
右奥:豚バラ
3種盛りの内容はその日によって変わるそうです。
牛タン:900円(税別)
ザブトン:900円(税別)
本日のお野菜セット:600円
にんにく:400円(いずれも税別)
焼いていく
女将の宮部さんに焼き方を教わります。
一見さんには焼き方や食べ方のコツを教えてくれるので、初めてでも安心です。
まずは野菜とお肉を焼いて
焼いたお肉でオクラを巻きます。
クルクル
完成!
おお、けっこう簡単そうですね。
おじさんもやってみます。
女将さんにアドバイスをもらいながら白ネギ巻きにチャレンジ
巻き巻き
デキター。
これが焼きしゃぶなんですね。
初めてですがうまくできました。
ザブトン+オクラ、白ネギ、キムチ。
薬味皿に載せて。
手前からポン酢、柚子胡椒、岩塩。
UMAAAAAAAAAAAAASH!
お肉と野菜のハーモニーが、シンプルかつストレートに旨味を訴求してきますね!
昔お弁当とかに入ってたあの懐かしい雰囲気もありながら、鉄板で焼いた味わいは完全にオトナ向けのソレ。お酒が進む!
これはオトナがにっこりのご馳走やで~!
おばんざいも良いんです
半熟卵とベーコンのポテサラ
イワシの南蛮漬け
水キムチ
3種盛り
手前:オクラの胡麻和え
中央:ゴーヤチャンプルー
奥:焼きなすキムチ
日替りで20種類以上が用意されているおばんざい。
もともとおばんざいメインでお店をしたいと考えられていたくらいらしく、そのクオリティは納得のレベル。
おばんざい目当てで来店されるお客さんもいるとのことで、一人で軽く飲んで帰るのにはもってこいですね。
おばんざいメニューのリクエストも受け付けているとのこと。
前日までに相談すればOK。
またおばんざいセットは2品+ビールorハイボールで1,000円(税別)とリーズナブルです。
アテメニューもあるよ
カツオ漬け:500円(税別)
名物になりそうなカツオの漬け。
これは… 日本酒が欲しくなるやつやん!
というわけで
日本酒頼もうよ
40本以上のストックの中には季節限定酒や生酒なども有り。
地元愛媛の地酒も扱われており、力の入れ具合が分かります。
お酒に目がない方も満足できる、充実の品ぞろえですね。
まとめ
いや~焼きしゃぶ、堪能させていただきました。
しゃぶしゃぶを焼くというイメージだったので、野菜を巻いて食べるのはちょっと意外でしたね。
この組み合わせはお店の方からオススメを教えてくれるので、食べたいお肉に合わせやすい野菜やメニューの提案をしてくれます。
きょうはお腹あんまり減ってないから軽めで… とか、がっつりイキたいから5人前持ってきて! みたいな腹ペコな御仁まで満足できるサービスが受けられます。
松山ではまだ馴染みの薄い焼きしゃぶですが、香なつさんの登場で焼きしゃぶ文化が根付いてくるかもしれませんね。
これからも香なつさんと松山に注目していきたいと思います。
ごちそうさまでした!
お店情報
店舗名:香なつ(かなつ)
所在地:
〒790-0011
愛媛県松山市千舟町5-2-6
共栄興産千舟町第3ビル1F
TEL/FAX:089-934-1180
営業時間:17:00~22:30
※遅いお時間のご相談も承ります
定休日:月曜日
※祝日の場合は火曜日に振替
席数:
テーブル4×4席
カウンター6席
貸し切りOK!
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