らー麺　あす香

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食レポ

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  塩らーめん　大盛り(ランチ)

  650 円

  奈良は橿原と吉野のあいだに位置する明日香村。
  飛鳥時代の史跡を数多く残す「日本のこころのふるさと」とも形容される村だ。
  陵墓や古墳などは、誰しも一度は目にしたことがあるのではないだろうか。
  
  きょうはそんな明日香村イチオシのラーメン屋に伺った。
  「らー麺　あす香」という店である。
  まだできて２年も経っていないであろう新店だ。
  塩ラーメンをメインに据えているところなどは、この界隈では数少ない貴重な店と言える。
  
  ランチタイムは大盛り無料なので、大盛りでオーダー。
  店主は人好いかんじの壮年男性とその奥さんだろうか。
  白い深めの器に盛られた塩らーめんを奥さんに配膳してもらった。
  チャーシュー・メンマ・春菊などがキレイに盛りつけられたビジュアルだ。
  
  まずはスープを一口頂く。
  すっきりさよりはまろやかさを感じるスープだ。
  様々な素材からダシをとっているのだろう、いろんな旨味が散りばめられており深みのある味である。
  麺は低加水の縮れ細麺。スープの吸い方も計算に入った加水率と思われる。
  
  チャーシューと穂先メンマも個性が強め、さらに旨味も強め。
  このトッピングたち、かなり良い出来じゃないかと思う。
  特にチャーシューのホロホロっと口の中でほどける感は絶妙。
  こんどはチャーシュートッピングを頼みたいな、と思わされた一品だった。

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らー麺　あす香の周辺店舗

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  台湾料理 福源

  おかわり自由   大盛り無料  

  中華   定食  

  奈良県,  高市郡,明日香村,御園

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